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1 :おまとめさんZ :2017/06/04(日) 12:07:51.97 ID:CAP_USER9.net
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170604-00010009-abema-soci
今、「世界の食糧危機を救う」として“昆虫食”が話題になっているのをご存知だろうか。

1900種類以上の昆虫が食用として扱われ、20億人の重要な栄養源となっている。

そんな昆虫食は、世界の食糧危機を救う食材として国連も推奨しており、注目度が高まっている。

昆虫食の文化がないヨーロッパでも、近年、普及に向けた動きが出始めている。

例えばスイスでは5月、食品に関する法律が施行され、昆虫をレストランで食べられるようになった。

日本でも昆虫食は広がりをみせているようで、東京・阿佐ヶ谷では蟲インド料理の
イベントが行われていた。
イベントを主催している昆虫料理研究家の内山昭一さんは
「ここはいわゆる料理教室みたいな感じで、調理から全部やって頂くかたちになっています」
と話す。
今回は「デュビア」というアルゼンチンモリゴキブリを使用したインド料理を作るといい、
出来上がった料理は、森に住むゴキブリをイメージした「ゴキブリ・カイコ・イナゴの粉末を入れた
ほうれん草チーズカレー」と「ミールワームとフタホシコオロギのインド風天ぷら」。
内山さんは
「コオロギもバッタも全部、足のもも肉がおいしいんですよ」と話した。

2030年には世界の人口が90億人を超えると試算されており、国連が2013年に出した報告書では、
「人口増加と地球温暖化の影響で将来食糧難になる可能性が高く、それを解決する手段として
昆虫食を推奨する」としている。

内山さんは、昆虫食を食べるメリットとして「飼料変換効率」が高いことを挙げる。

牛肉を1キロ生産するのに8キロの飼料が必要なのに対し、昆虫食を1キロ生産するには
2キロの飼料にとどまる。
さらに、家畜と比べて水も土地も必要ないこと、養殖を始めるために
必要な資本が安いことが挙げられるという。

また、昆虫を誰でもおいしく食べられる秘策として、管理栄養士の北嶋佳奈さんが登場。

北嶋さんは多くの料理本を手がけており、いつもは普通の食材を使っているが、どんな人でも
昆虫食に抵抗がなくなる料理を紹介するという。
「虫は3回目ですね」と話す北嶋さんが完成させた
料理は、「ひき肉の代わりにスズメバチを使ったロールキャベツ」と「ジャンボカイコのがんもどき」、
そして「ハチの子の甘露煮を炊きたてごはんに混ぜ込んだハチの子飯」。
食べやすい見た目に
仕上がっており、ハチの子飯を試食したスタッフは「無限に食べられそう」「(ウナギの)ひつまぶしっぽい
感じもある」と味を表現した。

内山さんは「地球は有限だから、その中でどうやって食糧を増産するかとなると、やはり虫は
外せない食糧になると思います」と語った。

さらに、意外にも昆虫食は栄養価が高い。
ハチの子はビタミンA類とビタミンB2が特に豊富で、
肌に良い食材とされている。
また、イナゴやカイコ、セミは高タンパク・低脂肪で、これからの季節は
特にセミがおすすめということだ。


ゴキブリ・カイコ・イナゴの粉末を入れたほうれん草チーズカレー


引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.so/newsplus/1496545671/-1000/1


7 :おまとめさんZ :2017/06/04(日) 12:10:07.06 ID:p2EwsOQb0.net
長野の日常


78 : おまとめさんZ :2017/06/04(日) 12:21:15.47 ID:XQ8gng4z0.net
>>7
セミ食は聞いたことねぇな


140 :おまとめさんZ :2017/06/04(日) 12:32:32.25 ID:uh7JvUIj0.net
>>78
沖縄の一部で食べるって沖縄出身芸人が言ってた


179 : おまとめさんZ :2017/06/04(日) 12:38:16.45 ID:c/yGnUmz0.net(2レス)
>>140
戦後の貧しい時代は子供がおやつ代わりによく虫食ってたらしいよ
その後も花の蜜吸うのと同じノリで遊びながら捕まえた虫食う奴もいたんだろう
伝統食材として虫が出てくることはないし虫料理もない


24 : おまとめさんZ :2017/06/04(日) 12:13:28.27 ID:/uiHobZe0.net
<ヽ`∀´> ポンテギ



212 : おまとめさんZ :2017/06/04(日) 12:43:11.03 ID:u32M9vLc0.net(2レス)
>>24
今も売ってるの?
15年前はまだソウルで売ってた


108 :おまとめさんZ :2017/06/04(日) 12:27:24.85 ID:uO9PC2+W0.net(5レス)
カタツムリは陸生貝だから食べられる
ならばナメクジも食べられるのではないか


231 :おまとめさんZ :2017/06/04(日) 12:46:42.91 ID:h8NYAxO+0.net
>>108
煮て食べると美味い…らしいw
前に味噌汁作って少し鍋の蓋が開いたまま放置して
そのあと再加熱して職場の人に配膳。

そしたら、今日の味噌汁は肉が入って美味い!と
えらく好評…肉も入れてないのにおかしいなと
鍋蓋よく見たら数匹のナメクジ引っ付いてた。

味噌汁の肉もそのナメクジと判明w
その後みんな異常無いので多分大丈夫ww


123 : おまとめさんZ :2017/06/04(日) 12:29:46.11 ID:SYL5U8PU0.net
クソサヨどもはもちろん食うんだろうな
おまエラの大好きな国連の言うことだぞ


132 : おまとめさんZ :2017/06/04(日) 12:31:02.41 ID:CdrJpUXC0.net(2レス)
>>123
奴らは食えるだろ
うんこも好きなみたいだし


144 :おまとめさんZ :2017/06/04(日) 12:32:51.17 ID:cpkPiPre0.net(3レス)
何かの虫食の本で、蝉は中身スカスカで不味いとか書いてあったような
蝉の種類によるんかな


176 : おまとめさんZ :2017/06/04(日) 12:37:48.19 ID:Sfb3TKGL0.net(2レス)
>>144
ファーブルの本には、
何か勘違いして成虫を食ったと書いてあるな。

幼虫は美味いらしいが…


157 : おまとめさんZ :2017/06/04(日) 12:35:26.22 ID:pCB5PfJ50.net
国連も困惑
国連事務総長、記者会見で困惑「安倍首相は何故私の発言を捏造したのか」
https://mainichi.jp/articles/20170604/k00/00m/030/015000c


174 :おまとめさんZ :2017/06/04(日) 12:37:36.48 ID:66r9xkhT0.net(2レス)
>>157
酷いタイトルねつ造


165 : おまとめさんZ :2017/06/04(日) 12:36:33.80 ID:0ebaLBUa0.net
ハリガネムシの動画観たら昆虫食べようとは思わない


173 :おまとめさんZ :2017/06/04(日) 12:37:28.22 ID:RQHd/Rh10.net(3レス)
>>165
むしろハリガネムシを食べる人もいるから
あんまりおいしくないらしいけど


225 : おまとめさんZ :2017/06/04(日) 12:45:34.94 ID:kJLlwg7E0.net(10レス)
>>165
つか
地球は偉大だな
ハリガネムシが生態系の重要な部分になってるらしい
■森林-河川の生態系、ハリガネムシ類が大きく関与していた
 
京都大学のお知らせによると、森林-河川の生態系に、ハリガネムシ類が大きく関与していることがわかった。

ハリガネムシはカマドウマやキリギリスといった陸生昆虫に寄生して成長し、水中で繁殖する。

水中への移動時、宿主の昆虫を操って水に飛び込ませるのだが、それが渓流魚の年間摂餌量の 6 割を占めるという研究結果が出た (DOI: 10.1111/j.1461-0248.2012.01798.x)。

森林からのエネルギー (餌) が渓流に供給されることで、魚に食べられる水生昆虫が減り、落葉の分解を早めているという。

寄生生物が、森と川という異質な生態系をリンクさせている主要な存在であることを示した世界初の研究結果だそうだ。



205 :おまとめさんZ :2017/06/04(日) 12:42:03.25 ID:TzkpYlDm0.net
バッタは普通に食ってたとばっちゃが言ってた


215 : おまとめさんZ :2017/06/04(日) 12:43:47.74 ID:pkyJR9XM0.net(6レス)
>>205
味はエビと変わらんらしいな。

一網で何トンも獲れる海老に比べて手間が掛かるから誰も食わなくなったのかと。



239 : おまとめさんZ :2017/06/04(日) 12:47:59.68 ID:pL42YVJR0.net
虫についた寄生虫(菌)が怖い


247 :おまとめさんZ :2017/06/04(日) 12:50:10.09 ID:KF0kfOhZ0.net(4レス)
>>239
食用で使ってる国は衛生管理して養殖してるから、そういう問題は無いんじゃね。



254 : おまとめさんZ :2017/06/04(日) 12:51:44.70 ID:kJLlwg7E0.net(10レス)
けど
ぶっちゃけ食糧危機解決するのは昆虫じゃなくてバイオ肉だろ
受精卵を経由しないでうまれた肉


260 :おまとめさんZ :2017/06/04(日) 12:53:05.24 ID:uO9PC2+W0.net(5レス)
>>254
コストは?


265 : おまとめさんZ :2017/06/04(日) 12:54:43.10 ID:kJLlwg7E0.net(10レス)
>>260
工場で安価に作れるようになると予測されてる


271 :おまとめさんZ :2017/06/04(日) 12:56:06.82 ID:uO9PC2+W0.net(5レス)
>>265
だから何分の1になる?


280 : おまとめさんZ :2017/06/04(日) 12:57:22.88 ID:kJLlwg7E0.net(10レス)
>>271
まだ研究段階


291 :おまとめさんZ :2017/06/04(日) 12:59:27.05 ID:KF0kfOhZ0.net(4レス)
>>280
いや既に商用にしてる会社あるぞイギリスで。
くっそ高いけど。



273 :おまとめさんZ :2017/06/04(日) 12:56:20.81 ID:X/8L4mucO.net
カニやエビも虫に見えなくも無いからな。
強引に虫って事でwww
活きのタラバガニや毛ガニなんてクモにしか見えないもんな。
あれが食べられるなら虫くらいどういう事はない


278 : おまとめさんZ :2017/06/04(日) 12:57:11.81 ID:pkyJR9XM0.net(6レス)
>>273
蜘蛛はカニの味に似てるらしい…

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